Pan integral con cerveza negra y dátiles - Thermomix

TIEMPO CON THERMOMIX: 5 M, 45 S
TIEMPO TOTAL: 4 H
(para 8 personas)
120 g de dátiles, sin hueso
150 g de cerveza Mahou Negra
150 g de agua
2 cucharadas de melaza de malta
50 g de aceite de oliva virgen extra,
(y un poco más para pincelar el
molde)
30 g de levadura fresca, de
panadería
350 g de harina integral
50 g de harina de espelta
lOO g de harina de fuerza
ro g de sal
I cucharada de semillas de sésamo,
blancas y negras

Ponga los dátiles en el vaso y trocéelos programando 15 segundos,
velocidad 6. Retire y reserve.
2 Vierta en el vaso la cerveza, el agua, la melaza, el aceite y la levadura.
Programe 1 minuto, 37", velocidad 2.
3 Agregue las harinas y la sal. Programe 30 segundos, velocidad 6.
4 Amase programando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga. Deje
reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen y empuje el
cubilete (aproximadamente 45 minutos).
5 Con ayuda de la espátula, baje un poco la masa y añada los dátiles
troceados. Programe 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga. Retire la
masa del vaso sobre una superficie espolvoreada con harina, amásela
ligeramente y forme con ella un cilindro del largo del molde (de plum-cake
de 30 x 12 x 10 cm, aproximadamente).
6 Pincele el molde con aceite. Coloque la masa en su interior y pinte la
superficie de la masa con aceite. Espolvoree con las semillas de sésamo.
Deje reposar hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora, en un
lugar cálido libre de corrientes de aire.
7 Precaliente el horno a 220°,
8 Hornee de 30 a 40 minutos, bajando la temperatura a 2000 transcurridos
10 minutos. Retire del horno y deje reposar 10 minutos antes de
desmoldar el pan sobre una rejilla (para evitar que se humedezca dentro
del molde).

Helado de chocolate

200 gr. de nata
1 bote de crema de chocolate,o bien 100 gr. de
chocolate en polvo
azúcar, al gusto de cada cual

Se mezcla bien la nata con la crema de chocolate y el azúcar; cuando ya está bien mezclado, se pone en un molde en el congelador de la nevera. La crema de chocolate la venden en unos botes parecidos a los de la leche condensada; si no se encuentra, se hace un chocolate deshecho
con leche y, cuando esté frío, se mezcla de la forma que hemos explicado.

Pastel helado de piña

1 lata grande de piña
1/2 Kg. de nata
18 bizcochos
6 cucharadas soperas de azúcar
unas cuantas cerezas confitadas
1 hoja de cola de pescado o bien unas
cucharadas de gelatina neutra

Se cortaI1 unas cuantas rodajas de piña horizontalmente y después se hacen cuatro partes de cada una. Se moja con agua fría un molde corona de unos 30 cm. de diámetro y se ponen los trocitos de piña, haciendo dibujos en el fondo y a los lados del molde; en medio se colocan las
cerezas para que quede mejor presentado y haya más color. Se calienta el zumo de piña junto con el azúcar y, cuando está tibio, se añade la cola de pescado o bien la gelatina (previamente disuelta con un poco de agua fría durante diez minutos), y se va calentando hasta que todo se disuelva
completamente. Se deja enfriar.
Con la mitad de este zumo se remojan los bizcochos, sólo metiéndolos y sacándolos para que no se deshagan. A la otra mitad se le añade la piña que ha sobrado del adorno, pasada por el turmix, o cualquier otra máquina de triturar, y se le mezcla la nata. Se pone en el molde una capa de nata y otra de bizcochos, acabando con una de nata. Se mete en el congelador el día antes de servido. Para sacado del molde se hace del mismo modo que cualquier otro plato hecho con gelatina, o
sea, que se va metiendo y sacando el molde en una cazuela con agua caliente, hasta que se despegue y salga el pastel; no debe tenerse demasiado tiempo dentro del agua porque se desharía el pastel. También se facilita la operación pasando un cuchillo puntiagudo, de hoja fina, alrededor del molde.

Helado de café

250 gramos de nata
1 cucharada sopera de café soluble
1 yema de huevo
2 cucharadas soperas de azúcar

Se mezclan los ingredientes y se pone la mezcla en el congelador unas horas antes de servida. La cantidad de azúcar puede variar según el gusto de cada cual.

Helado de limón

300 gr. de nata
3 limones
3 yemas de huevo
I bote de leche condensada(pequeño)

En un bol, se mezclan la leche condensada, las yemas de huevo, el zumo de los tres limones y la piel rallada de uno de ellos; finalmente, se añade la nata y, cuando está todo bien mezclado, se coloca
en un recipiente en el congelador.

Helado biscuit

3 huevos
250 gramos de nata
azúcar, al gusto de cada cual

Se montan las claras a punto de nieve, se añaden las yemas y se pone en el congelador de un día para otro. Al día siguiente, se añade el azúcar, la nata, se remueve bien y, de nuevo, se vuelve a
poner unas horas en el congelador. Unos recipientes muy adecuados son las cubetas de metal que sirven para hacer cubitos de hielo y que acostumbran a llevar como complemento todas las neveras.

MOUSSE DE ATÚN (MICROONDAS)

Comensales: 4
Ingredientes
2 latas atún leche en polvo 2 cucharadas de tomate frito 4 huevos sal pimienta
Mezcla y bate bien todos los ingredientes. Engrasa un molde no muy alto con mantequilla y vierte en él la mezcla. Hornea 15 minutos a temperatura media.
Desmolda cuando esté tibio y coloca en una bandeja sobre una cama de salsa rosa. Adorna con gambas.

TARTA DE QUESO PARA MICROONDAS

Comensales: 6
Ingredientes
1/2 l. de leche 1 brik de nata 1 sobre de cuajada 6 cucharadas soperas colmadas de azúcar 3 huevos 1 tarrina de queso Philadelphia caramelo para untar el molde
Se mezclan todos los ingredientes en la batidora, menos el caramelo con el que se untara un recipiente especial para microondas. Cuando la mezcla sea homogénea se echa al recipiente y se introduce en el microondas a máxima potencia de 10 a 15 minutos dependiendo de la potencia de su microondas. Se saca y se deja enfriar.

TARTA DE QUESO CON FRUTAS AL MICROONDAS

Comensales: 4
Ingredientes
1 Paquete de Galletas María 60 gr de mantequilla blanda 3 huevos 1 tarrina de queso 2 Yogures naturales 2 Cucharadas de maicena Kiwis, frutas variadas... Mermelada (fresa o melocotón)
Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla (previamente derretida) y un huevo hasta formar una pasta.Se forra un molde con un plástico especial microondas y se le añade la pasta conseguida anteriormente. Se mezclan los demás ingredientes y se vierten sobre la pasta.
Se pone el microondas a toda potencia durante 13 minutos. Una vez hecha se le añade la mermelada y la fruta. Enfriar.Nota: El plástico es opcional, sólo si se quiere sacar la tarta del molde porque es más fácil.

TARTA DE QUESO AL MICROONDAS

Comensales: 4
Ingredientes
400 grs. de queso Philadelphia 400 ml. de nata 4 huevos frescos 100 - 125 grs. de azúcar Mermelada de fresa o frambuesa
Se baten los huevos y se mezclan con el queso de untar, el azúcar y la nata. Para que el queso se mezcle bien, meter un par de minutos en el microondas.
La mezcla se pone en el microondas al máximo y se remueve cada 1 o 2 minutos. Esto, se hará porque en el microondas, se cuajará antes por los lados que por el centro.
Esta operación se repetirá hasta que consigamos una textura parecida a las natillas pero un poco más espesa. (No es muy importante que salgan algunas burbujas, puesto que luego las taparemos con la mermelada).
Una vez conseguida la textura deseada, se pone en otro recipiente menos profundo y se vuelve a hornear otro par de minutos. Se deja enfriar y antes de servir, cubrir con la mermelada.

TARTA DE PIÑA EN MICROONDAS

Comensales: 4
Ingredientes
4 huevos 1 yogur de piña 2 vasos de yogur llenos de azúcar 1 vaso de yogur lleno de harina 1 sobre de levadura 1 cucharada de margarina 1 lata de piña pequeña caramelo liquidoEn un molde para microondas se pone en el fondo caramelo líquido o sirope del sabor que más nos guste. Se baten con la batidora todos los ingredientes y se añaden al molde. Se introduce en el microondas a máxima potencia 2 minutos. Al terminar la cocción se vierte por encima el almíbar de la piña. Esta tarta también se puede variar utilizando melocotón o cualquier otra fruta que nos guste.

TARTA DE FRUTAS FRESCAS

Comensales: 4
Ingredientes
450 gr. de galletas María Fontaneda 80 gr. de mantequilla ablandada 3 huevos 3 quesitos frescos 2 yogures naturales 10 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de harina de maíz 1/2 sobre de levadura 1/2 limón rallado canela en polvo fruta fresca para el relleno
Triturar las galletas con un rodillo o en el robot y mezclarlas con la mantequilla y un huevo hasta formar una pasta. Engrasar un molde de tarta, verter sobre éste la pasta preparada y cubrir el fondo y los lados formando una canastilla.
Mezclar todos los ingredientes restantes en la batidora, excepto las frutas y verter sobre la canastilla preparada. Introducir en el microondas al 75% de su potencia durante 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Por último cubrir la tarta con las frutas y adornar al gusto.

FLAN DE ALMENDRAS AL MICROONDAS

Comensales: 4
Ingredientes

100 gr. de almendras crudas molidas 4 huevos 1 bote pequeño de leche condensada Vainilla 100 gr. de azúcar 1 vaso de agua (o 1/2 litro de leche entera)
Mezclaremos las yemas de huevo con la leche condensada, añadiremos las almendras y el vaso de agua o la leche entera, batiremos muy bien, recomiendo en batidora.Después de bien batido adicionaremos las claras de los huevos batidas a punto de nieve, mezclando a mano.Tendremos el molde para flan caramelizado, verteremos la crema de almendras y coceremos sin tapar en el horno microondas a máxima potencia.Decorar con almendras peladas, guindas y nata montada.Según la densidad de las almendras quizá a los 10 minutos no este cuajado del todo, deberán darse en tal caso 4 ó 5 minutos más de cocción.

FLAN DE HUEVO (MICROONDAS)

Comensales: 4
Ingredientes
500 ml. leche 5 cucharadas azúcar 5 huevos caramelo líquido.Disuelve el azúcar en la leche. Bate los huevos e incorpóralos. Unta un molde con caramelo y agrégale la mezcla. Hornea 20 minutos a temperatura media.

FLAN CASERO AL MICROONDAS

Comensales: 6
Ingredientes
100 gr. de azúcar 400 ml. de leche 3 huevos Pan rallado Caramelo

Hacemos el caramelo en un molde para microondas con una cucharada de azúcar y 3 de agua y metemos 5 min. en el microondas. Dejamos enfriar unos minutos mientras batimos todos los ingredientes en un bol, los añadimos y metemos unos 10 min en el microondas. También podremos hacer flanes individuales con moldes pequeños.

Bizcocho de limón

Ingredientes -
1 yogur de limón - 3 yogures de harina - 2 yogures de azúcar - 3 o 4 huevos - 1 sobre de levadura royal - ralladura de 1 limón - medio yogur de aceite, mejor que sea de girasol

lo pones todo en un bol y lo mezclas con la batidora luego forras el recipiente que vas a meter en el horno con papel albal, para luego facilitar el desmoldado, echas en el molde la pasta que obtienes y lo metes en el horno a 200 grados unos 40 minutos.
Cuando pase este tiempo lo pinchas con un palillo por algunos sitios y si ves que el palillo sale limpio ya esta, si sale pegajoso dejalo un poco mas y vigila que no se te queme.
Luego cuando este echo y lo dejes enfrías lo puedes cortar por la mitad y rellenarlo de mermelada o sin nada también esta estupendo.

Tarta de manzana

Ingredientes -
5 o 6 manzanas - 3 huevos - 6 cucharadas de leche - 6 cucharadas de harina - 8 cucharadas de azúcar - 60 gr. de mantequilla - mermelada de albaricoque Reservar una de las manzanas para adorno y pelar el resto.
Retirarles en corazón y cortarlas en trozos.
Triturar con la batidora la harina, los huevos, las manzanas picadas, el azúcar, la leche y la mantequilla hasta formar un puré fino.
Engrasar un molde espolvoreándolo con harina y llenarlo con la mezcla anterior.
Pelar la otra manzana, cortarla en laminas y adornar con ella la superficie de la masa.
Hornear a temperatura media (175 grados) durante unos 45 minutos aproximadamente. Cuando este cocida, dejarla enfriar y desmoldarla o sacarla en el mismo recipiente si es de loza o cristal.
Derretir dos o tres cucharadas de mermelada de albaricoque con una de agua en un cacito al fuego.
Pintar con esta mezcla la superficie de la tarta y servirla. T
e recomiendo que las laminas que haces con la manzana para ponerlas por encima las montes bien unas de otras porque al hacerse encogen mucho y queda muy mal si te quedan dispersas.

Tarta de queso

Ingredientes -
1 sobre de gelatina royal de limón - medio litro de nata para montar - una tarrina de philadelphia natural - galletas molidas para hacer la base de la tarta
Disuelve en un poco de agua que has puesto previamente al fuego el sobre de gelatina de limón. Monta el medio litro de nata y lo añades a la mezcla de la gelatina de limón y también echas la tarrina de philadelphia, todo bien mezclado con la batidora Luego pones en el molde, a ser posible redondo, sino da igual... pones las galletas molidas para que nos sirvan de base y echas la mezcla que hemos hecho antes.
Cuando se enfrié un poco lo metes en la nevera y en unas 4 o 5 horas lo tendrás echo, preferiblemente para comer de un día para otro

Lasaña de carne picada y espinacas

Ingredientes -
obleas para hacer lasaña, las del lidl están bien porque ni siquiera las tienes que cocer - medio kilo de carne picada, ya sea de pollo, pavo o ternera - bechamel, como un litro o así - tomate frito de tetra brik - espinacas, las congeladas son perfectas - una pizca de nuez moscada para la bechamel - queso rallado para gratinar
la lasaña en una fuente para el horno pones abajo un poco de tomate frito y un poco de bechamel, luego vas montando las obleas y echando la primera capa de espinacas que antes las hemos cocido, la segunda capa de carne picada que previamente la hemos frito en una sartén añadiéndole un poco de tomate frito para que quede jugosita, y una tercera capa también de carne picada tapamos la tercera capa, añadimos la bechamel por encima y el queso rallado, lo metemos en el horno como unos 25 a 30 minutos a 175-200 grados

Guisantes con jamón y huevo cocido

Ingredientes -
un poco de jamón serrano picado - 1 huevo cocido - guisantes, depende de los que vayan a comer - un poco de mantequilla
Una recomendación es que me gustan mas los guisantes congelados que los de lata, pero eso es a gusto.
Cueces los guisantes si son congelados o si son de lata simplemente los pones en un bol para microondas, echas el jamón picado, el huevo lo picas también y lo echas y un poco de mantequilla. Lo metes en el microondas 1 minuto, lo sacas remueves y otro minutito al microondas y ya esta